Αφορμή για τη σημερινή μου συνταγή ήταν τα μανιτάρια Portobello, που βρήκα πριν λίγες μέρες στην αγορά. Πρέπει να ομολογήσω πως είναι τα αγαπημένα μου μανιτάρια γιατί έχουν μιά βαθεία και έντονη γεύση που με ενθουσιάζει. Ευτυχώς στην οικογένειά μου τα τρώμε όλοι ... φανατικά, οπότε τα μαγειρεύουμε πολύ συχνά.
Αυτά που βρήκα όμως τις προάλλες ήταν ιδιαίτερα μεγάλα και φώναζαν από μακριά πως επιβάλλεται να ...γεμιστούν. Αυτό λοιπόν και έκανα! Και με μιά πολύ γρήγορη διαδικασία είχα ένα αποτέλεσμα εξαιρετικό, γευστικό και ελαφρύ που συνόδευσε τέλεια ένα ψητό χοιρινό μπούτι.
ΥΛΙΚΑ
4 μανιτάρια Portobello πολύ μεγάλα (περίπου10cm διάμετρο) (ή περισσότερα πιό μικρά)
1 1/2 φλυτζάνι, συνολικά, τυριά τριμμένα (φέτα, gouda, regato και σκληρό τυρί σε περίπου ίδες αναλογίες)
2 Κ. γάλα φρέσκο
2 Κ. φρυγανιά τριμμένη
2 Κ. μαϊδανό ψιλοκομμένο
Πιπέρι , πάπρικα (γλυκειά ή καυτερή)
Λίγη παρμεζάνα ή σκληρό τυρί για την επιφάνεια
Λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρώ τα "ποδαράκια" από τα μανιτάρια. Με ένα υγρό πανί καθαρίζω προσεκτικά την επιφάνεια των μανιταριών.
Ψιλοκόβω τα ποδαράκια και τα βάζω σε ένα μπωλ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα δύο τελευταία.
Ανακτατεύω καλά και αν τα τυριά μου δεν είναι αλμυρά, προσθέτω λίγο αλάτι.
Σε ένα ταψάκι στρώνω ένα αλουμινόχαρτο και λαδώνω την επιφάνειά του. Αλατίζω την εξωτερική επιφάνεια των μανιταριών και τα τοποθετώ με αυτή την επιφάνεια προς το ταψάκι.
Λαδώνω λίγο στο εσωτερικό τους και αλατίζω πολύ ελαφρά. Μοιράζω τη γέμιση στα μανιτάρια και από πάνω πασπαλίζω με την παρμεζάνα ή το σκληρό τυρί.
Ρίχνω ελάχιστο λάδι και στο σημείο αυτό μπορώ να ετοιμάσω τα μανιτάρια από την προηγούμενη και να τα διατηρήσω σκεπασμένα στο ψυγείο.
Όταν θέλω να τα σερβίρω, τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε 200oC με αντιστάσεις πάνω κάτω, τοποθετώντας το ταψάκι στην τελευταία σχάρα προς τα κάτω η και στον πυθμένα του φούρνου, ώστε να ψηθούν και από κάτω καλά.
Σε 10-12 min, είναι έτοιμα (ανάλογα πάντα και με το φούρνο). Τσιμπώντας τα με ένα πηρούνι, διαπιστώνετε αν έχουν ψηθεί και από κάτω. Τότε είναι έτοιμα.
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.
Χρόνια Πολλά, με Υγεία, Αγάπη και Δημιουργικότητα!
Το σημερινό μου γλυκό είναι αφιερωμένο σε όλους όσους γιορτάζουμε αυτές τις μέρες διπλά (και λόγω ονομαστικής γιορτής).
Όπως είναι φανερό από τον τίτλο, στην οικογένειά μας, το tiramisu θεωρείται το απόλυτο γλυκό για τα Χριστούγεννα, από μικρούς και μεγάλους!
Εκτός από το ότι η γεύση και το άρωμά του είναι μοναδικό, αυτό που το κάνει ιδανικό επιδόρπιο για το Χριστουγεννιάτικο γεύμα, είναι η ωραία κρεμώδης υφή του και η δροσερή αίσθηση που προσφέρει μαζί με την αναζωογονητική γεύση του καφέ!
Η πρώτη φορά που έφαγα Tiramisu στην Ιταλία ήταν πριν πολλά χρόνια (περίπου 25), σε μιά μικρή trattoria στη Φλωρεντία, στην συνοικία San Nicollo, όπου η γεύση και η υφή του γλυκού αυτού θα μου μείνουν αξέχαστα! Κάθε tiramisu λοιπόν που δοκιμάζω από τότε το συγκρίνω με αυτό , και πρέπει να σας πω πως κανένα δεν το έχει ξεπεράσει. Η σημερινή μου συνταγή όμως,το πλησιάζει πολύ!
Δυστυχώς στη χώρα μας -και όχι μόνο- το γλυκό αυτό
είναι λίγο ταλαιπωρημένο, μιάς και ο καθένας αρκείται στο να
χρησιμοποιήσει mascarpone, για να ονομάσει το γλυκό του tiramisu. Το
τραγικότερο είναι οι συνταγές που κυκλοφορούν με cream cheese αντί του
mascarpone. Κατά την άποψή μου εξαιρετικά ατυχείς, μιάς και το
mascarpone με τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά του, δίνει στο
tiramisu την δική του γεύση και "προσωπικότητα".
Πριν ξεκινήσω με
τα υλικά να ξεκαθαρίσω πως στη συνταγή αυτή φτιάχνω ένα "ζαμπαγιόν" σε
μπαίν μαρί, ώστε να εξασφαλίσω την παστερίωση των αυγών και να μην τα
βάλω ωμά στο μίγμα.Προσωπικά έχω ένα ... κόλημε με το θέμα αυτό και δεν
θέλω να χρησιμοποιώ ωμά τα αυγά στα γλυκά μου. Αν όμως δεν έχετε θέμα,
μπορείτε να τα χτυπήσετε στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και να δέσουν και
μετά να συνεχίσετε την εκτέλεση της συνταγής, κανονικά.
ΥΛΙΚΑ
2 αυγά
2 κροκάδια
7 Κ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλυτζ. κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής (32% λιπαρά), πυκνόρευστη
80 g ζάχαρη άχνη
3 συσκ. mascarpone των 250g
1 διπλό espresso
1 Κ. άχνη
1Κ. κονιάκ
1 πακέτο σαβαγιάρ (2 σειρές)
Κακάο για τη διακόσμηση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπαίν μαρί τοποθετώ ένα μεταλλικό μπωλ με τα αυγά και τη ζάχαρη, που αφού τα χτυπήσω καλά με το μίξερ χειρός, μέχρι να ασπρίσει λίγο το μίγμα και να δέσει, ανακατεύω με ένα σύρμα συνεχώς μέχρι να φτάσει στους 65oC, η θερμοκρασία. Αποσύρω από το μπαιν μαρί και αφήνω να κρυώσει.
Στον κάδο του μίξερ, τοποθετώ την κρέμα γάλακτος με την άχνη και χτυπάω να σφίξει η κρέμα, όχι πολύ. Προσθέτω και το mascarpone εναλλάξ με το μίγμα των αυγών σε δύο δόσεις, και αφήνω να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γίνει μιά ωραία κρέμα. Βάζω στο ψυγείο να δέσει για καμμιά ώρα.
Στο μεταξύ φτιάχνω ένα διπλό espresso, το βάζω σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτω 1κ. άχνη ζάχαρη και 1κ. κονιάκ. , ανακατεύω και αφήνω να κρυώσει.
Παίρνω το σκεύος όπου θα φτιάξω το γλυκό μου και στρώνω μιά σειρά σαβαγιάρ που έχω περάσει από το μίγμα του καφέ, ώστε να βραχούν και από τις δύο πλευρές, πολύ γρήγορα όμως για να μη "μουλιάσουν" και στο εσωτερικό τους. Η σειρά αυτή θα πρέπει να καλύπτει πολύ καλά τον πυθμένα του σκεύους.
Από πάνω τοποθετώ τα 2/3 περίπου της κρέμας και ισιωνω με μιά σπάτουλα απαλά.
Μοιράζω -πάνω από την κρέμα- ακόμη μερικά σαβαγιάρ , που αφού τα περάσω από τον καφέ τα κόβω στη μέση, και τα τοποθετώ τακτικά πάνω από τηνκρέμα, αφήνοντας όμως αρκετά μεγάλα κενά ανάμεσά τους.
Τέλος μοιράζω και την υπόλοιπη κρέμα, από πάνω, ισιώνοντας την επιφάνεια και μετά, σκεπάζω με μεμβράνη και τοποθετώ στο ψυγείο.
Στην περίπτωση -όπως η δική μου- που σας περισέψει λίγη κρέμα, μπορείτε να φτιάξετε και ατομικά tiramisu, σε μπωλάκια χρησιμοποιώντας και ένα σαβαγιάρ κομμένο κομματάκια μέσα στην κρέμα.
Είναι καλό να μείνει τουλάχιστον 12 ώρες να δέσει. Ιδανικά χρειάζεται ένα 24ωρο για να γίνει όπως πρέπει.
Πασπαλίζω με κακάο καλής ποιότητας την επιφάνεια και σερβίρω με ένα μεγάλο κουτάλι.
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.
Πολλές φορές, όσο οργανωμένοι και να είμαστε υπάρχουν στιγμές που χρειαζόμαστε μιά γρήγορη αλλά εύκολη λύση για φαγητό, που να μη μας δίνει την αίσθηση του πρόχειρου, αλλά αντίθετα να είναι θρεπτικό και νόστιμο.
Επίσης τις μέρες των γιορτών που πλησιάζουν, πολλές φορές ο χρόνος μας είναι περιορισμένος με τις διάφορες υποχρεώσεις αλλά και προετοιμασίες, οπότε είναι αναγκαίες λύσεις απλές , γρήγορες και νόστιμες που μας βγάζουν από τη δύσκολη θέση, με τον πιό αξιοπρεπή τρόπο.
Μιά από αυτές τις λύσεις είναι και το φαγητό που σας προτείνω σήμερα.
Κολοκυθάκια σωταρισμένα με αυγά και φέτα!!! Θεϊκή γεύση!
Ο συνολικός χρόνος μέχρι να ετοιμαστεί το φαγητό, είναι 15 περίπου λεπτά, με 5 λεπτά προετοιμασία , δηλ. το όνειρο κάθε βιαστικού πεινασμένου!
ΥΛΙΚΑ
3-4 κολοκυθάκια όχι πολύ μικρά (αν είναι μικρά θα χρειαστείτε 2-3 περισσότερα)
1-2 Κ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1/2 Ξερό κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες
1 κομμάτι Φέτα
4 αυγά
Ελαιόλαδο
Αλάτι , Πιπέρι Και λίγο καυτερό αν προτιμάτε (πάει πολύ)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβω τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρίφτη (αφού τα πλύνω πολύ καλά), και τα αφήνω να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι με 1 κ. αλάτι για ένα λεπτό, μέχρι να κόψω τον άνηθο και το κρεμμυδάκι.
Σε αντικολητικό τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και σωτάρω λίγο το ξερό κρεμμύδι να μαλακώσει, μαζί με το κρεμμυδάκι. Προσθέτω και τα κολοκυθάκια (που τα στραγγίζω σφίγγοντάς τα στην παλάμη μου , ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά) και τον άνηθο. Σωτάρω για λίγο , μέχρι να βράσουν τα κολοκυθάκια (να μαλακώσουν λίγο ) και να πιούνε όλα τα υγρά τους.
Σ΄αυτό το σημείο κάνω με την κουτάλα μου, 4 κενά στο περιεχόμενου του τηγανιού, όπου και ρίχνω ελάχιστο ελαιόλαδο και εκεί -στο κάθε κενό- σπάω και από ένα αυγό, προσέχοντας να μείνει ολόκληρο. Αλατίζω και πιπερώνω το αυγό και αφήνω λίγο να ψηθεί. Αν θέλω πολύ καλά ψημένα τα αυγά , σκεπάζω για 1-2 min το τηγάνι με το καπάκι, ώστε να ψηθούν και από πάνω. Όση ώρα ψήνονται τα αυγά, αν θέλω τρόβω λίγη φέτα πάνω από τα κολοκυθάκια, ώστε όταν είναι τελικά έτοιμα τα αυγά, η φέτα έχει λιώσει μέσα στα κολοκυθάκια. Τέλος πασπαλίζω λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή τρίβω λίγη πιπεριά κόκκινη αποξηραμένη. Αν δεν το τρώνε όλοι, τότε το κάνω στο πιάτο.
Σερβίρω με φρέσκο ψωμί και το γεύμα είναι πλήρες μιάς και περιλαμβάνει και τα λαχανικά του, οπότε δεν είναι αναγκαία η σαλάτα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εξαιρετική παραλλαγή του ίδιου πιάτου , γίνεται με σπανάκι αντί για τα κολοκυθάκια. Άλλη γεύση , εξαιρετικά ενδιαφέρουσα!
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr
Η σημερινή μου συνταγή, δεν είναι απλά μιά ακόμη εύκολη συνταγή. Δεν είναι καν συνταγή. Δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε, να ψήσετε, να αναμείξετε. Είναι απλά μιά εύκολη "μαγειρική κατασκευή", που ουσιαστικά θα συνθέσετε κάποια υλικά για να δημιουργήσετε μιά χαριτωμένη, βρώσιμη και νόστιμη "κατασκευή".
Είναι μιά γρήγορη και εύκολη διαδικασία που θα χαρούν και τα παιδιά να φτιάξουν είτε μόνα τους είτε με τη βοήθειά μας, και θα την απολαύσει όλη η οικογένεια ή θα την προσφέρουμε σαν δωράκι σε ανθρώπους που αγαπάμε.
Στην Ιταλία το Pandoro και το Pannetone είναι πολύ χαρακτηριστικά γλυκά που δεν λείπουν από κανένα σπίτι τις μέρες των γιορτών. Σε κάποια σπίτια δε, φτιάχνουν σπιτικά που βέβαια όταν είναι καλοφτιαγμένα δεν έχουν καμμία σχέση με τα του εμπορίου.
Στην Ελλάδα εδώ και αρκετά χρόνια τα βρίσκουμε αυτές τις μέρες σε S/M, αλλά και κάποια ζαχαροπλαστεία κάνουν κάποιες προσπάθειες, αλλά χωρίς ιδιαίτερα καλό αποτέλεσμα -τουλάχιστον αυτά που εγώ έχω δοκιμάσει.
ΥΛΙΚΑ
1 Pandoro (είναι ένα είδος Ιταλικού κέικ, που στην αγορά κυκλοφορεί έτοιμο σε χάρτινα κουτιά τις γιορτινές ημέρες και που όσο καλύτερη ποιότητα διαλέξουμε, τόσο πιό πλούσια και ενδιαφέρουσα είναι η γεύση του)
Nutella ή Merenda
Γλασο ζάχαρης
Διάφορα διακοσμητικά για να στολίσουμε το δεντράκι μας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βγάζουμε το γλυκό από τη συσκευασία του και κόβουμε 2 cm από το κάτω μερος, ώστε να ισιώσει και να κάθεται καλά σε μιά επιφάνεια (πιατέλα).
Κόβουμε σε φέτες 3-4cm το υπόλοιπο γλυκό σχηματίζοντας δίσκους ίσου πάχους. Προσέχουμε να είναι ίσια κομμένες οι φέτες.
Αλείφουμε ο εσωτερικό μέρος από τις φέτες (χωρίς δηλ. να φτάνουμε στις άκρες) με τη nutella, προσέχοντας να μη λερώσουμε το υπόλοιπο μέρος της φέτας και κυρίως τις μύτες που σχηματίζονται.
Ξανατοποθετούμε τις φέτες τη μία πάνω από την άλλη, φροντίζοντας η κάθε φέτα να μπαίνει έτσι ώστε να αφήνει να φαίνονται οι μυτούλες από την φέτα που είναι από κάτω της. Μ' αυτόν τον τρόπο, σχηματίζεται ένα δεντράκι και η nutella είναι το υλικό που συνδέει τις φέτες μεταξύ τους (χωρίς να φαίνεται).
Φτιάχνω ένα γλάσο ανακατεύοντας την άχνη με ελάχιστες σταγόνες νερό, και ρίχνω με ένα πηρούνι από την κορυφή του "δέντρου" έτσι ώστε να φαίνεται σαν χιονισμένο. Φυσικά αν θέλω μπορώ να χρωματίσω αυτό το γλάσο πράσινο ή κόκκινο.
Διακοσμώ το δεντράκι με ότι υλικά έχω διαθέσιμα(κερασάκι γλασέ, m&m, πολύχρωμα κουφετάκια ή ότι άλλο ).
Για περισσότερες γιορταστικές και Χριστουγεννιάτικες συνταγές, μπορείτε να ανατρέξετε στις αναρτήσεις με ετικέτες : Χριστουγεννιάτικα και γιορτές.
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr
Η συνταγή μου σήμερα, είναι η συνέχεια της ανάρτησής μου με τη μαρμελάδα μανταρίνι. Νομίζω πως οι φλούδες μανταρίνι είναι μιά έκρηξη γεύσης και φρεσκάδας στο στόμα. Κατά την άποψή μου αποτελούν το ιδανικό κλείσιμο για ένα γεύμα (ή δείπνο), μιάς και καθαρίζουν την γεύση και γεμίζουν με άρωμα το στόμα.
Ακόμη το μανταρίνι είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο φρούτο, συμβάλλει εκτός των άλλων και στην καλή πέψη, οπότε είναι ιδανικό για κατανάλωση μετά το φαγητό.
Η αλήθεια είναι πως πάντα με ενθουσιάζει το να χρησιμοποιώ και κυρίως να μετατρέπω σε κάτι ιδιαίτερα νόστιμο και γευστικό, ένα υλικό που σε κανονικές συνθήκες το πετάμε, όπως είναι οι φλούδες του μανταρινιού. Γιαυτό , την επόμενη φορά που θα αγοράσετε μανταρίνια, για 2-3 ημέρες, βάλτε ένα σκεύος που να κλείνει καλά στο ψυγείο και φυλάξτε εκεί όλες τις φλούδες που θα έχετε κάθε φορά που κάποιος στο σπιτι καθαρίζει ένα μανταρίνι.
Η διαδικασία με την οποία παρασκευάζεται το γλυκό αυτό, είναι απλή και γρήγορη, και το αποτέλεσμα νομίζω θα σας ενθουσιάσει.
ΥΛΙΚΑ
Φλούδες από 10 μανταρίνια (που θα κόψετε σε όσο γίνεται πιό ομοιομορφεςμακρόστενες λωρίδες)
Ζάχαρη
Νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβω τις φλούδες σε μακρόστενες, λεπτές λωρίδες -σαν σπιρτάκια- και τις βάζω για 6 ώρες σε ένα σκεύος με νερό και τις αφήνω.
Μετά από τις 6 ώρες, στραγγίζω τις φλούδες - κρατάω το νερό- και τις ζυγίζω.
Σε μιά κατσαρόλα, βάζω τις φλούδες με νερό τόσο, όσο ήταν το βάρος από τις φλούδες (δηλ. αν ήταν 250g οι φλούδες, βάζω 250g νερό). Αφήνω να βράσουν για 10-15 min, μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Βγάζω τις φλούδες με μια τρυπητή κουτάλα, φροντίζοντας να μην έχουν πολλά νερά.
Ζυγίζω το νερό που έχω στην κατσαρόλα και προσθέτω -αν χρειάζεται, ώστε να γίνει , σε βάρος, οσο και οι φλούδες και προσθέτω ζάχαρη, άλλη τόση όσο και το βάρος από τις φλούδες . Αφήνω λίγο να βράσει το σιρόπι αυτό και όταν αρχίσει να δέσει λίγο -να γίνεται λίγο πιό πυκνό- ρίχνω μέσα και τις βρασμένες φλούδες.
Αφήνω να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15 min, περίπου, μέχρι οι φλούδες να γίνουν διαφανες και το σιρόπι να δέσει. Κλείνω το μάτι και αφήνω να κρυώσει το γλυκό. Μετά από 5-6 ώρες το ξαναβλέπω . Αν το σιρόπι έχει αραιώσει, ξαναβράζω για 10min. Αν όχι το βάζω σε βάζα.
Είναι εξαιρετικό σαν γλυκό μόνο του, πάνω από γιαούρτι , αλλά και σαν διακόσμηση σε διάφορα γλυκά.
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr
Το μανταρίνι είναι το πιό αγαπημένο μου φρούτο απ' όλα. Καταρχήν για το υπέροχο άρωμά του , αλλά και για την σπιρτάδα του, που είναι πιό εκελπτυσμένη από τα άλλα επεριδοειδή. Ίσως βέβαια και ο σχετικά περιορισμένος χρόνος που είναι διαθέσιμα τα μανταρίνια, τα κάνει ακόμη πιό επιθυμητά.
Και βέβαια όταν αναφέρομαι σε μανταρίνια , πάντα εννοώ τις κλημεντίνες: τα λεπτόφλουδα με τις αρωματικές φλούδες και την έντονη αλλά και τόσο ισορροπημένη γεύση!
Οι χρήσεις λοιπόν αυτού του φρούτου και των προϊόντων που προκύπτουν από αυτό, είναι πολλες και ενδιαφέρουσες: Για παράδειγμα η μαρμελάδα εκτός από την κλασσική της χρήση με βούτυρο σε ψωμί ή φρυγανιά για ένα απλό και θρεπτικό πρωινό, είναι εξαιρετική σε ένα πιάτο με μιά ωραία ποικιλία τυριών , μπορεί να συνοδεύσει εξαιρετικά ένα ψημένο στο φούρνο camembert , ή ακόμη να χρησιμοποιηθεί για μιά διαφορετική πάστα φλώρα .
Η μαρμελάδα αυτή, επειδή περιέχει αρκετά λιγότερη ζάχαρη (περίπου 40% λογότερο) από την κλασσική αναλογία, διατηρεί έντονα τον φρουτώδη χαρακτήρα της και τη φρεσκάδα της. Λόγω της μειωμένης ζάχαρης , προτείνω και τη συντήρησή της στο ψυγείο.
ΥΛΙΚΑ για τη μαρμελάδα
1 Κg μανταρίνια μικρά , λεπτόφλουδα και αρωματικά
600g ζάχαρη
2 Κ. χυμό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω καλά τα μανταρίνια και τα τρυπάω σε πολλά σημεία με ένα σουβλάκι μεταλλικό (να περνάει από την άλλη πλευρά το σουβλάκι).
Βάζω όλα τα μανταρίνια σε ένα μεγάλο μπωλ και τα σκεπάζω με νερό. Τα αφήνω 6 ώρες να ξεπικρίσουν.
Τα κόβω στη μέση -αν έχουν κουκούτσια τα βγάζω- και τα βάζω σε μιά μεγάλη κατσαρόλα μαζί με 11/2 φλυτζάνι νερό, από αυτό μέσα στο οποίο ξεπίκρισαν.
Αφήνω να βράσουν για λίγο , ώστε να μαλακώσουν οι φλούδες από τα μανταρίνια.
Βγάζω τα μανταρίνια και τα περνάω από το multi, να πολτοποιηθούν. Στο νερό που είναι στην κατσαρόλα προσθέτω τη ζάχαρη και αφήνω να πάρει μιά βράση και όταν αρχίζει λίγο να δένει, προσθέτω και τα μανταρίνια . Αφήνω να βράσουν για λίγο και παράλληλα να δέσει το μίγμα. Όταν αρχίσει να φαίνονται τα μανταρίνια διάφανα, κλείνω το μάτι και αφήνω στην κατσαρόλα το μίγμα να κρυώσει, για ένα βράδυ. Την επόμενη βλέπω αν η μαρμελάδα έχει αφήσει νερά το μίγμα τη βράζω για 15min περίπου , ώστε να δέσει και πάλι.
Γεμίζω καθαρά βάζα όσο είναι ζεστή και τα κλείνω. Αφήνω να κρυώσουν εκτός ψυγείου και τα διατηρώ μέσα στο ψυγείο, διότι η αναλογία ζάχαρης που έχω χρσιμοποιήσει δεν είναι η κλασσική, αλλά χρησιμοποώ πολύ λιγότερη ζάχαρη, και έτσι εξασφαλίζω τη διατηρησιμότητα της μαρμελάδας με την ψύξη.
Ακόμη η μαρμελάδα αυτή, αποτελεί και μιά εξαιρετική πρόταση για ένα υπέροχο δώρο σαν αυτό που βλέπετε, συνοδεύοντάς την με μια πιατελίτσα γλυκά (είναι τα κεράσματα με καρύδα που θα βρείτε εδώ http://christiespicnic.blogspot.gr/2014/09/blog-post_12.html) και ίσως και ένα μπουκάλι κρασί.
Στην επόμενη ανάρτησή μου: Αρωματικές φλούδες μανταρίνι σε σιρόπι
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr
Όπως υποσχέθηκα στην προηγούμενη ανάρτηση, για να γιορτάσουμε το φθινόπωρο και την επιστροφή στις συνήθειές μας, οι σημερινές μας συνταγές είναι δύο. Φαγητό και γλυκό.
Το
δε γλυκάκι κέρασμα είναι μιά πολύ εύκολη και πολύ γρήγορη λύση για
ξαφνικές επισκέψεις , που συνοδεύει υπέροχα ένα ζεστό καφεδάκι ή ένα
αρωματικό τσάϊ.
Είναι τόσο εύκολο που είναι ιδανικό για τα παιδιά που θέλουν να ασχοληθούν με τη ζαχαροπλαστική , αλλά οι πιό σύνθετες διαδικασίες τα αποθαρρύνουν και δεν τολμούν να δοκιμάσουν.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ
250g καρύδα αποξηραμένη
1 ζαχαρούχο γάλα
1 αυγό
1 κάψουλα βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε
ένα μπωλ, βάζω το γάλα και την καρύδα. Για να μη λερώνω κι άλλα σκεύη,
μέσα στο τενεκεδάκι από το γάλα, χτυπάω το αυγό με ένα πειρούνι. Το
ρίχνω και αυτό μέσα στο μπωλ και προσθέτω τη βανίλια.
Αναμιγνύω πολύ καλά όλα τα υλικά και τα αφήνω 30min να μαλακώσει η καρύδα.
Πλάθω μικρά μπαλάκια -στο μέγεθος της τρούφας - και τα τοποθετώ στη λαμαρίνα του φούρνου που έχω στρώσει με λαδόκολλα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε 180oC, αέρα, για περίπου 12-15 min, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα, γιατί αν παρψηθούν θα στεγνώσουν.
Είναι εξαιρετικά. Τραγανά απ' έξω και πολύ τρυφερά από μέσα.
Διατηρούνται πολύ καλά σκεπασμένα ή μπορείτε να διατηρήσετε τα περισσότερα στην κατάψυξη σε ένα τάπερ και να βγάζετε λίγα λίγα , ώστε να είναι πάντα ολόφρεσκα.
Ακόμη τα φτιάχνω λίγο μεγαλύτερα (περίπου 2κ. μίγμα) και τα κάνω πρώτα στρογγυλά, τα πατάω λίγο στην επιφάνεια να γίνουν λίγο επίπεδα και στολίζω με 1/4 κερασάκι γλασέ, που το πιέζω λίγο στο κέντρο να στερεωθεί.
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
Το ότι μου αρέσουν τα dips, είναι φανερό, αρκεί να δεί κανείς πως ήδη στις συνταγές μου περιλαμβάνονται αρκετά. Για τις άλλες προτάσεις μου για dips, μπείτε στη διεύθυνση: http://christiespicnic.blogspot.gr/2013/11/dip-dip.html
Θεωρώ πως είναι από τα πιό εύκολα ορεκτικά, που μπορεί να φτιάξω πολύ γρήγορα ακόμη και για καλεσμένους της τελευταίας στιγμής. Αρκεί βέβαια να έχω κάποια βασικά υλικά στις προμήθειές μου, πράγμα που φροντίζω όσο μπορώ.
Φυσικά είναι και ένα ορεκτικό που φτιάχνω συχνά για το καθημερινό μου τραπέζι μιάς και συνδιάζεται πολύ ωραία με ένα ψητό κρέας ή ακόμη και με αυγά τηγανιτά ή βραστά για ένα εύκολο και γρήγορα βραδινό.
Τα dips ακόμη, είναι μιά πολύ καλή λύση για ένα ποτήρι κρασί ή σαν ορεκτικό για να ξεκινήσει ένα φιλικό γεύμα ή δείπνο. Μιά καλή ιδέα είναι και δύο ή τρία από αυτά, κυρίως όταν έχω περισσότερα άτομα, οπότε μπορώ να στήσω μιά όμορφη πιατέλα ή να χρησιμοποιήσω το ειδικό σκεύος με τα χωρίσματα και με τη συνοδεία λαχανικών, αλλά και διάφορων αρτοσκευασμάτων , όπως κριτσίνια, μπουκίτσες ψωμάκι, παξιμαδάκια να φτιάξω ένα όμορφο , οικονομικό και ιδιαίτερα γευστικό συνοδευτικό για ένα ποτό!
Το σημερινό μου dip, είναι όπως ήδη ανέφερα από παντζάρι, πράγμα που του δίνει δύο εξαιρετικά πλεονεκτήματα: καταρχήν έχει σαν βασικό συστατικό του ένα εξαιρετικά πολύτιμο και ευεργετικό λαχανικό. Το παντζάρι έχει μιά πληθώρα πολύτιμων συστατικών, που εκτός από την έντονα ανιοξειδωτική του δράση, του δίνουν και πολλά θρεπτικά συστατικά αλλά και κάνει καλό σε μιά σειρά παθήσεων όπως η υπέρταση, μειώνει τη χοληστερίνη, βοηθάει στην αντιμετώπιση υπατικών παθήσεων και πολλά άλλα.
Στην συνταγή αυτή λοιπόν , έχω συνδιάσει το παντζάρι με φέτα , ελαιόλαδο και γιαούρτι. Νομίζω πως λίγες φορές σε μιά τόσο ευχάριστη γεύση συναντιούνται τόσο σπουδαίες πηγές ενέργειας και καλής υγείας.
Παρότι στην αγορά (στα μεγάλα SM) κυκλοφορούν και έτοιμα βρασμένα πατζάρια ολόκληρα, ή κομματάκια σε κονσέρβα, εγώ προτιμώ να τα βράζω μονη μου, γιατί μου φαίνεται πως η γεύση τους είναι πολύ καλύτερη και σαφώς λιγότερο γλυκιά. Ωστόσο, μιά καλή ιδέα είναι να έχουμε στο ντουλάπι μας μιά κονσέρβα πατζάρια, που μπορεί μέσα σε λίγα λεπτά να μας βοηθήσει να φτιάξουμε το dip αυτό, χωρίς να χάσουμε καθόλου χρόνο.
ΥΛΙΚΑ
200g Παντζάρια βρασμένα (2 τεμ μέτρια )
170 g φέτα
40 g ελαιόλαδο
ελάχιστο σκόρδο αποξηραμένο (προαιρετικό)
3-4g αλάτι (ανάλογα με την αλμυρότητα της φέτας)
1-2 Κ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
Μαϊδανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο multi πολτοποιώ τα παντάρια που έχω βράσει και έχω αφήσει να κρυώσουν τελείως, και προσθέτω τη φέτα και το ελαιόλαδο. Πολτοποιώ το μίγμα και αν χρειάζεται προσθέτω αλάτι.
Μέσα στο multi αναμιγνύω το γιαούρτι με ένα κουτάλι (δεν χτυπάω) και όταν έχει τη γεύση που με ικανοποιεί, μεταφέρω σε ένα σκεύος που κλείνει καλά και τοποθετώ στο ψυγείο για λίγες ώρες, να δέσουν οι γεύσεις.
Το χρώμα που θα πάρει το μίγμα μόλις προστεθεί και το γιαούρτι είναι πραγματικά συγκλονιστικό, μιάς και τα πατζάρια περιέχουν μιά από τις πιό έντονες φυτικές χρωστικές που υπάρχουν.
Στην επόμενη δημοσίευση, ακολουθεί η συνταγή για τα κριτσίνια της εικόνας...
και μην ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου να κανετε like στη σελίδα μου στο facebook:
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr
ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.
Για καποιο περίεργο λόγο η τραγανή υφή που έχουν τα κριτσίνια είναι ευχάριστη και διασκεδαστική για μικρούς και μεγάλους, με την προϋπόθεση να μην είναι σκληρά ή να έχουν πάρει υγρασία.
Μπορούν να γίνουν πολύ εύκολα και καταναλώνονται ευχάριστα όλες τις ώρες της ημέρας είτε μαζί με κάποιο τυρί ή αλλαντικό ή ένα ωραίο dip, αλλά συνοδεύουν εξαιρετικά και μια απλή ή σύνθετη σαλάτα. Επίσης είναι απολαυστικά ακόμη και σκέτα.
Η συνταγή μου αυτή μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: Μπορείτε να προμηθευτείτε ζυμάρι για ψωμί από το φούρνο σας - συνήθως αρκεί να πάτε λίγο πρωί και βέβαια αρκεί να ειναι πραγματικός φούρνος που φτιάχνει ψωμί και δεν ψήνει απλώς μισο ψημένα, κατεψυγμένα προϊόντα, όπως οι περισσότεροι φούρνου αλυσίδες (και όχι μόνο), που ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια γύρω μας και μας διαφημίζουν το "...φρεσκοψημένο τους ψωμί".
Τέλος πάντων ξέφυγα λίγο , αλλά με αγανακτεί αυτή η παραπληροφόρηση που γίνεται με τόση αναίδεια.
Ο δεύτερος τρόπος είναι με τη συνταγή που σας δίνω: Αν λοιπόν δεν έχετε "πραγματικό" φούρνο κοντά σας ,μπορείτε πολύ εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε μιά απλή ζύμη για τα κριτσίνια αυτά. Πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Θα δείτε πως θα ξετρελαθούν με τη γεύση τους , μικροί και μεγάλοι. Και μετά την πρώτη φορά, πόσο εύκολο είναι να προσθέσετε και διάφορα μυρωδικά ακόμη και τυριά και ελιές και να τα φτιάξετε ακόμη πιό κοντά στις γεύσεις σας.
Η ζύμη αυτή μπορεί να γίνει από το πρωί (δεν χρειάζεται περισσότερα από 10 min) και να τη χρησιμοποιήσετε το μεσημέρι ή το απόγευμα, αλλά μπορείτε να τη φτιάξετε και να τη χρησιμοποιήσετε περίπου 1 ώρα αργότερα.
ΥΛΙΚΑ
500g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακ. μαγιά ξερή
1 Κ. αλάτι
1 κ. ζάχαρη
40g ελαιόλαδο
250 - 300ml νερό χλιαρό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το νερό) και τα αναμιγνύουμε μεταξύ τους με ένα κουτάλι.
Με τον γάντζο, αρχίζω να ζυμώνω,προσθέτοντας τα 3/4 του νερού με μιάς και όταν αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη και το υπόλοιπο αν χρειάζεται, μέχρι να γίνει μιά απαλή ζύμη που κολάει λίγο. Τη βγάζω από τον κάδο με τα χέρια μου ελαφρά λαδωμένα (για να μην κολήσουν) και τη βάζω σε ένα μεγάλο σκεύος , γιατί θα την αφήσω εκεί, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Σκεπάζω με μεμβράνη το μπωλ, και αφήνω στο περιβάλλον για 1/2 -1 ώρα, ανάλογα με την θερμοκρασία του δωματίου, μέχρι να διπλασιαστεί όπως είπα πριν, ο όγκος της ζύμης.
Αντί για το περιβάλλον θα μπορούσα να τη βάλω στο φούρνο που τον έχω προθερμάνει στους 50oC, και τον έχω κλείσει πριν βάλω μέσα το ζυμάρι. Εδώ η διαδικασία επιταχύνεται , οπότε πρέπει να ελέγχετε τη ζύμη συχνά.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη χωρίζω σε 3 μέρη (το καθένα θα γεμίσει περίπου, μιά λαμαρίνα φούρνου). Παίρνω μικρή ποσότητα από το ζυμάρι (25-30g) και πλάθω κορδονάκι μακρύ,όσο η μικρή διάσταση της λαμαρίνας μου.
Εχω στρώσει τη λαμαρίνα με λαδόκολα, αλευρώνω πολύ ελάχιστα και τοποθετώ τα κορδονάκια της ζύμης κοντά το ένα στο άλλο , αλλά χωρίς να ακουμπάνε.
Αφήνω 15 min, και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε 200oC για 18-20min, μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφήνω να κρυώσουν στις λαμαρίνες και μετά τα τοποθετώ σε σκεύος που κλείνει πολύ καλά για να μην πάρουν υγρασία, ώστε να διατηρηθούν τραγανά.
Φυσικά θα μπορούσα να κάνω μικρότερα τα κριτσίνα , αλλά προσωπικά τα προτιμώ έτσι. Ακόμη μπορώ να τα βρέξω λίγο πριν μπουν στο φούρνο και να τα πασπαλίσω με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ή πιπεριά καυτερή σε flakes ή ..... ότιδήποτε η φαντασία μου σκεφτεί .
και μην ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου να κανετε like στη σελίδα μου στο facebook:
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr
ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.
Σήμερα είναι αλήθεια πως δεν ημουν και πολύ σίγουρη ποιά συνταγή θάθελα να μοιραστώ μαζί σας.
Γενικά τις Παρασκευές - που συνηθίζω να ανεβάζω τις συνταγές μου- είμαι λίγο διαχασμένη ανάμεσα :
στην ανάγκη για το καθημερινό -εύκολο , γρήγορο αλλά πάντα νόστιμο και ίσως λίγο διαφορετικό φαγητό -
και στην ανάγκη για μιά νότα "πολυτέλειας" που συνήθως θέλουμε να δώσουμε στο τραπέζι μας το Σαββατοκύριακο με την οικογένεια και τους φίλους, μιάς και το φαγητό είναι μιά καλή ευκαιρία πάντα για όμορφες και χαλαρές συναντήσεις, γύρω από το τραπέζι.
Τελικά αποφάσισα να μοιραστώ το φαγητό που ετοιμάζω σήμερα, που είναι ένα απλό, γρήγορο , φθηνό αλλά παράλληλα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που στη μορφή του αυτή, αρέσει σ' όλη την οικογένεια.
Ένα από τα πλεονεκτήματά του δε, είναι πως μπορείτε να μαγειρέψετε μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που θα χρειστείτε για ένα μεσημέρι, να τη βάλετε στην κατάψυξη -σε ένα σκεύος που να κλείνει πολύ καλά- και να την ξαναεμφανίσετε μέσα στην επόμενη εβδομάδα , μιά μέρα που ο χρόνος για μαγείρεμα είναι περιορισμένος.
ΥΛΙΚΑ
Ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλυτζάνι σέλερυ σε μικρά κομματάκια
1 φλυτζάνι καρότο σε μικρά κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
500g φακές
1 κονκασέ ντομάτας (το μισό το πολτοποιώ)
2 Κ. πελτέ
6 φλυτζ. ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου ή νερό
αλάτι,πιπέρι, βασιλικό ξερό (1Κ.),λίγο κύμινο και λίγο καυτερό πιπέρι (αν θέλετε),
εγώ συνήθως στο βράσιμο βάζω λίγες σταγόνες Tabasco πράσινο, και στο σερβίρισμα, όποιος θέλει προσθέτει μπουλ μπιπέρ (κόκκινη πιπεριά αποξηραμένη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνω λίγο το ελαιόλαδο και προσθέτω το κρεμμύδι, και το αφήνω λίγο να μαλακώσει. Κατόπιν προσθέτω το σκόρδο, το σέλερυ και το καρότο και αφήνω λίγο να σωταριστούν όλα μαζί.
Προσθέτω και τις φακές και σωτάρω για λίγο, και μετά τη ντομάτα τα μπαχαρικά και τα αρωματικά. Προσθέτω τον ζωμό .
Αφήνω να σιγοβράσουν περίπου 30-40min (ανάλογα με τις φακές). Όταν είναι οι φακές μαλακές πολτοποιώ ένα μέρος της σούπας -με τη ράβδο- για να είναι πιό "χυλωμένη" και σερβίρω με ψιλοκομμένο μαϊδανό, λίγο ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο στην επιφάνεια.
Στην φωτογραφία μου έχω φτιάξει και κρουτόνς από Bagel, που αφού τα έκοψα, τους πρόσθεσα ελάχιστο σκληρό τυρί, τριμμένο και τα έψησα. Είναι νομίζω μιά μικρή λεπτομέρεια που μπορεί να κερδίσει και όσους δεν τρελλαίνονται για τις φακές!!!
Είναι πάντα πιό νόστιμες αν τις ετοιμάσετε από το πρωί , και τις σερβίρετε το μεσημέρι. Δένουν πολύ καλύτερα οι γεύσεις και τα αρώματα!
και μην ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου να κανετε like στη σελίδα μου στο facebook:
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr
ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.
Η συνταγή μου σήμερα, έχει τα χαρακτηριστικά που πολλές φορές έχω πεί πως λατρεύω για την καθημερινή μου μαγειρική:
Είναι νόστιμη, είναι γρήγορη, δεν χρειάζεται χρόνο για προετοιμασία -μόνο λίγο για αναμονή, θα εξηγήσω παρακάτω τι εννοώ - , αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, προσαρμόζεται στα γευστικά γούστα όλων και το καλύτερο, είναι ένα φαγητό που γίνεται σε μόνο ένα σκεύος: δεν χρειάζεται κατσορόλα εκτός από το ταψί, γιατί δεν βράζουμε τα ζυμαρικά.
Ναι, καλά διαβάσατε, όποιο ζυμαρικό διαλέξετε, μπαίνει στο ταψί χωρίς πρώτα να έχει βράσει. Μετά από διάφορες δοκιμές που έχω κάνει, τα ζυμαρικά που ταιριάζουν πολύ καλά είναι τα κοντά με τρύπες (penne, rigatoni, pipe rigate ), ώστε να αναμιγνύονται καλά με τα υπόλοιπα υλικά και να δίνουν αφράτο αποτέλεσμα.
Η αλήθεια είναι πως κυκλοφορούν κάποιες αντίστοιχες συνταγές στο internet, αλλά δεν τις έχω δοκιμάσει. Την συγκεκριμένη την κάνω εδώ και περισσότερα από 10 χρόνια και κάθε φορά μου προκαλεί έκπληξη το πόσο εξαιρετική γεύση βγαίνει μέσα από μιά τόσο απλή διαδικασία.
Είναι φανερό, πως μπορεί κανείς και πάλι να παίξει με τα υλικά που θα προσθέσει, ώστε να φέρει τη γεύση του πιάτου πιό κοντά στις συνήθειες και το γούστο των συνδαιτημόνων του. Εγώ σήμερα σας δίνω τη βασική συνταγή και κάποιες παραλλαγές και εσείς αποφασίζετε τι θα δοκιμάσετε.
ΥΛΙΚΑ
350g ζυμαρικά εγώ έχω χρησιμοποιήσει Pipe Rigate (αλλά γίνεται εξίσου καλό και με Penne και Rigatoni)
150g φέτα τριμμένη
100g κίτρινα τυριά (έχω χρησιμοποιήσει gouda και γραβιέρα -τριμμένα-αλλά και μιά φρέσκια mozzarella- σε μικρά κυβάκια)
3 αυγά
2 φλυτζάνια γάλα (500ml)
100g ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Νερό όσο χρειαστεί για να καλυφθούν τα υλικά έτσι όπως βλέπετε στις δύο επόμενες φωτογραφίες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος, ανακατεύω όλα τα υλικά καλά να μοιραστούν ομοιόμορφα στο σκεύος. Συμπληρώνω με λίγο νερό τόσο όσο να ίσα ίσα να σκεπαστούν τα ζυμαρικά. Αφήνω στην άκρη το σκεύος. Μετά από λίγο ανακατεύω όλα τα υλικά ξανά και τα ξανααφήνω. Όταν περάσει 1/2-1 ώρα, ανακατεύω τελευταία φορά, σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω σε 190oC για 30min. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ξεσκεπάζω και πασπαλίζω με λίγο τριμμένο τυρί (2-3 Κ.). Αφήνω στο φούρνο για 10min. Βγάζω και αφήνω 1/2 ώρα πριν σερβίρω, ώστε να δέσει και τα ζυμαρικά να απορροφήσουν όλα τα υγρά.
ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
Μπορώ στα τυριά να αντικαταστήσω κάποια ποσότητα από τα κίτρινα με λίγο blue cheese, ή λίγο Καπνιστό Μετσόβου.
Ακόμη μπορώ να προσθέσω ένα βραστό λαχανικό όπως μπρόκολο.
Επίσης λίγο κιμά για μακαρόνια που έχει περισσέψει στο ψυγείο, λίγα κομματάκια bacon ή λίγο χωριάτικο λουκάνικο (ψημένο φυσικά).
Οι συνδυασμοί είναι ατελείωτοι και ενδιαφέροντες.Φτιάξτε το και θα το εντάξετε πολύ γρήγορα στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα!
και μην ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου να κανετε like στη σελίδα μου στο facebook:
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr
ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.
