Βελούδινα, σοκολατένια δαμάσκηνα γεμιστά με καρύδια: Εύκολο, γρήγορο και γευστικό δωράκι για τις γιορτές!!!

Η σημερινή μου συνταγή, έχει σαν σκοπό να σας δώσει μιά όμορφη λύση για τις μέρες των Γιορτών, που βλέπουμε τους αγαπημένους μας ανθρώπους και συνηθίζουμε να προσφέρουμε γλυκά. Τα σοκολατάκια αυτά αποτελούν μιά πολύ ωραία λύση με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση και την πρόσθετη αξία που έχουν τα χειροποίητα δώρα.


Όπως όλες οι συνταγές που περιέχουν λίγα υλικά, έχουν ανάγκη απο πολύ καλής ποιότητας α΄ύλες δηλ. την καλύτερη σοκολάτα που μπορείτε να βρείτε, τα πιό φρέσκα, τρυφερά και νόστιμα, αποξηραμένα δαμάσκηνα και φυσικά νόστιμη καρυδόψιχα.

Είναι μιά συνταγή που προσφέρεται να φτιαξετε με τα παιδιά σας μαζί, πράγμα που θα τους δώσει χαρά!

ΥΛΙΚΑ
250 - 300g αποξηραμένα δαμάσκηνα καλής ποιότητας χωρίς κουκούτσι (αλλιώς θα χρειαστεί να το βγάλετε εσείς) περίπου 35 - 40 κομμάτια
170g σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη 55-65% σε κακάο
85 g σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος 
40 μισα καρυδόψιχας 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ψήνω για λίγο την καρυδόψιχα σε ένα αντικολητικό τηγάνι, ώστε να γίνει πιό τραγανή.

Γεμίζω ένα ένα τα δαμάσκηνα στο κενό από το κουκούτσι τους με τα μισά της καρυδόψιχας και φροντίζω μετά να τους δώσω το σχήμα τους ξανά.

Αναμιγνύω τις σοκολάτες και βάζω τα 2/3 σε ένα σκεύος στα μικροκύμματα, και λιώνω σιγά σιγά -ανακατεύοντας στα ενδιάμεσα-με προσοχή να μην καεί.

Όταν λιώσει η σοκολάτα, προσθέτω και αυτή που εχω κρατήσει χωριστά, και ανακατεύω και πάλι να λιώσει. Αν χρειαστεί, ξαναβάζω ελάχιστα στα μικροκύμματα.

Ανακατεύω και πάλι καλά και βουτάω τα δαμάσκηνα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα, φροντίζω με ένα πηρούνι να καλυφθούν από τη σοκολάτα και τα βγάζω από τη σοκολάτα, με το πηρούνι, φροντίζοντας να αφαιρώ την περίσσεια της σοκολάτας.

Αφήνω πάνω σε αντικολλητικό χαρί να κρυώσουν και να στεγωσει η σοκολάτα.

Σε περίπτωση που η διαδικασία με τη σοκολάτα σας φαίνεται περίπλοκη, μπορείτε να τα τυλίξετε σε καλής ποιότητας κακάο.

Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :

https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή 

να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.

Μαλακά, Γευστικά και Εύκολα Σοκολατάκια με Καραμέλα και Αμύγδαλα! Γλυκός πειρασμός για μικρούς και μεγάλους!

Λόγω των ημερών, οι συνταγές μου έχουν σαν σκοπό να σας δώσουν όμορφες, γευστικές και κυρίως απλές και γρήγορες ιδέες για να φτιάξετε "δωράκια που τρώγονται", για φίλους και συγγενείς.

Η σημερινή μου συνταγή είναι κλασσική  για γρήγορο fudge, που έχει μια πλούσια γεύση σοκολάτας σε συνδυασμό με την καραμέλλα και τα αμύγδαλα.

Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα όμορφο κουτάκι, ή σε ένα διάφανο σακουλάκι,να το δέσετε με μιά όμορφη κορδέλα και να το χαρίσετε σε αγαπημένα πρόσωπα. Να είστε σίγουροι πως θα ενθουσιαστούν!

ΥΛΙΚΑ
600g σοκολατα κουβερτούρα με τουλάχιστον 55% περιεκτικότητα σε κακάο (μπορείτε για πιό απαλή γεύση να αντικαταστήσετε το 1/3 της σοκολάτας με γάλακτος)
1 ζαχαρούχο γάλα 
65g βούτυρο
15 καραμέλες βουτύρου 
50g αμύγδαλα ανάλατα, ψημένα με τη φλούδα
Κακάο
 

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Λιώνω σε μπαιν μαρί τη σοκολάτα με το γάλα και το βούτυρο.

Η διαδικασία αυτή πρέπει να γίνει αργά και σε όχι πολύ ψηλή θερμοκρασία, ώστε να μήν "καεί" η σοκολάτα.

 Φυσικά πρέπει να ανακατεύουμε συνέχεια, για τον ίδιο λόγο.

 Όταν ομογενοποιηθεί το μίγμα, γίνεται μιά ωραία μάζα, με συνοχή, που έχει μιά όμορφη, γυαλιστερή όψη.

 Τότε προσθέτουμε και τις καραμέλες σπασμένες σε κομματάκια , μαζί με τα αμύγδαλα, επισης κομμένα σε κομματάκια.

Τέλος, ετοιμάζω ένα ταψάκι 20x30 cm, στρώνοντάς το με αντικολητικό χαρτί και ρίχνω μέσα το μίγμα.

Αφήνω στο ψυγείο να παγώσει για 2-3 ώρες και βγάζω, κόβω σε κομμάτια 2x2 cm, και τυλίγω σε καλής ποιότητας κακάο.

Διατηρώ - εκτός ψυγείου- σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς, ώστε να μη σκληρήνει τις επόμενες μέρες.

Βάλτε τα σε όμορφα κουτάκια ή σακουλάκια και χαρίστε τα σε γνωστούς και φίλους, σε μεγάλους και μικρούς. Αποτελούν ιδανικό δώρο για την οικοδέσποινα σε οποιοδήποτε γιορτινό κάλεσμα. Δοκιμάστε τα!
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :

https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή 

να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.