Είναι εύκολη ,γρήγορη και πολύ νόστιμη συνταγή - έχω ιδαίτερη αδυναμία στα χαρακτηριστικά αυτά- και αν καταναλωθεί σαν κυρίως πιάτο, είναι και σχετικά ελαφρύ, μιάς και τα τυριά που προτείνω είναι όλα με χαμηλά λιπαρά.
500g μπρόκολο κατεψυγμένο
25g αλεύρι
50g βούτυρο ή ελαιόλαδο
500g γάλα με χαμηλά λιπαρά
1,5 κουταλάκια αλάτι και λίγο πιπέρι
200g τυριά light (χρησιμοποίησα γραβιέρα light, milner και λίγο καπνιστό light κι αυτό)
2 αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αποψύχω το μπρόκολο και κόβω τα "μπουκέτα" σε μικρότερα κομμάτια. Βάζω στο microwave για 3 min χωρίς να μαλακώσει, απλά να μην είναι εντελώς άβραστο.
Σε ένα ανοιχτό σκεύος ζεσταίνω το ελαιόλαδο ή βούτυρο (ή και μισό μισό) και μόλις κάψει, ρίχνω μέσα το αλεύρι να ψηθεί λίγο. Προσθέτω το γάλα και αφήνω να βράσει η μπεσαμέλ για λίγο, να δέσει.
Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το αλάτι και τα τυριά. Στο στάδιο αυτό είναι μιά πολύ ωραία και εύκολη sauce τυριού (που σε επόμενη ανάρτηση θα σας προτείνω πως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε).
Προσθέτω το μπρόκολο που έχω στραγγίξει και τα αυγά χτυπημένα. Αναμιγνύω πολύ καλά όλα τα υλικά και τα τοποθετώ σε πυρίμαχο σκεύος.
Από πάνω πασπαλίζω με φρυγανιά τριμμένη καί λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι.
Ψήνω σε 160 oC για 35 - 45 min (ανάλογα με το φούρνο), μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα.
Όπως όλες οι αντίστοιχες συνταγές, είναι καλύτερα να σερβίρεται χλιαρό, ώστε να δέσουν τα τυριά λίγο. Γιαυτό ετοιμάστε το λίγο πριν από την ώρα που θα το σερβίρετε και αφήστε το να μείνει 20- 30min πριν το δοκιμάσετε.
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.
