Όπως πολλές φορές έχω αναφέρει, τα ζυμάρια είναι από τα αγαπημένα μου υλικά για να φτιάχνω διάφορες νοστιμιές. Η ζύμη ψωμιού που έχω ήδη ανεβάσει στο blog (σε δύο παραλλαγές), είναι ιδανική για τη σημερινή μου συνταγή.
Μπορείτε να φτιάξετε -με όποια από τις δύο ζύμες ψωμιού που σας έχω δώσει-μιά δόση ζυμαριού και με το μισό να φτιάξετε ένα ωραίο καρβελάκι ψωμιού και με το
υπόλοιπο να φτιάξετε μερικές ωραίες πιτούλες με κιμά ή με μιά απλή γέμιση με τυριά και λαχανικά ή ακόμη και μόνο με ψητά λαχανικά (φέτες από μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές πολύχρωμες, ροδέλες κρεμμύδι και ότι άλλο φανταστείτε.)
ΥΛΙΚΑ
1/2 δόση από όποια από τις δύο ζύμες ψωμιού σας έχω δώσει
250g κιμά μοσχαρίσιο
2 κουταλιές πάστα ντομάτας
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σκόνη, ελάχιστο chili ή tabasco
Κρεμμύδια λευκά ροδέλες
Φέτες ντομάτας ή ντοματίνια κομμένα
Τρυφερά φύλλα από σπανάκι
Ελαιόλαδο
Αλάτι και Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σωτάρω τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι.
Προσθέτω τα μυρωδικά, λίγο ελαιόλαδο και την πάστα ντομάτας . Αφήνω 3-4 λεπτά και προσθέτω λίγο νερό (περίπου μισό ποτήρι), σκεπάζω και αφήνω τον κιμά να βράσει, μέχρι να μαλακώσει.
Δοκιμάζω για αλάτι και πιπέρι. Αν σας αρέσει, ταιριάζει πολύ να είναι λίγο πικάντικη η γεύση.
Αφήνω να κρυώσει και μοιράζω τη ζύμη που έχω ετοιμάσει σε κομμάτια των 100g περίπου.
Ανοίγω κάθε κομμάτι σε μακρόστενο "φύλλο" και το τοποθετώ πάνω σε ελαφρά αλευρωμένη λαδόκολα.
Μοιράζω στην επιφάνεια το μίγμα του κιμά -περίπου 50-60g και προσθέτω αν θέλω και ροδέλες κρεμμύδι.
Το βάζω στο φούρνο σε 300oC -πάνω κάτω αντιστάσεις- και σε 10-12 min είναι έτοιμο.
Φυσικά αν θέλω προσθέτω και τυρί κίτρινο που λιώνει ή mozzarella.
Είναι πραγματικά μιά νοστιμιά που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και που θα τη φτιάξετε σύμφωνα με το γούστο του καθενός!
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog
