Τυρόπιτες στριφτές εύκολες και πολύ νόστιμες!

Η συνταγή μου σήμερα, είναι μιά εύκολη και γρήγορη ιδέα, που αποτελεί μιά πολύ ωραία λύση για ένα βραδυνό με φίλους , αλλά είναι και ένα εξαιρετικό κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο, και τους μεγάλους στη δουλειά!

Το φύλλο που χρησιμοποιώ είναι το έτοιμο φύλλο για πίτες, που είναι πιό χοντρό από αυτό που είναι για γλυκά. Συνήθως οι συσκευασίες έχουν 6 τέτοια φύλλα. Αυτή η συσκευασία θα σας δώσει συνολικά 18 στριφτές πίτες, πράγμα που θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε και μερικές στην κατάψυξη για τις επόμενες μέρες.


ΥΛΙΚΑ
Για την γέμιση:
1/2 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
3 αυγά
1 φλυτζ. φρέσκο γάλα
αλάτι και πιπέρι
70 g βούτυρο
400 g φέτα* τριμμένη με το πηρούνι

Υπόλοιπα υλικά:
1 πακέτο φύλλο για πίτες , χοντρό
ηλιέλαιο και βούτυρο (ή μαργαρίνη) λιωμένα για το άλειμα των φύλλων


* Εννοείται φυσικά πως στη γέμιση εκτός από τη φέτα, να βάλω οτιδήποτε μου αρέσει, σπανάκι και μυρωδικά, ζαμπόν και κίτρινα τυριά, φέτα με ελιές και λιαστή ντομάτα, φέτα και τριμμένο κολοκυθάκι....

Συνήθως προτιμώ την κρέμα με τη φέτα, γιατί έτσι αποτελούν πιό εύκολη λύση για διάφορες ώρες της μέρας, μιάς και η γεύση τους έτσι, είναι πολύ ήπια και απαλή!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχω την κρέμα:
Σε ένα μπωλ, ανακατεύω τα αυγά με το σιμιγδάλι να γίνουν ομοιόμορφο μίγμα. 
Ζεσταίνω το γάλα και το ρίχνω στο μπωλ με τα αυγά και το σιμιγδάλι και ανακατεύω πολύ καλά. 

Ρίχνω όλο το μίγμα ξανά στην κατσαρόλα που έβρασε το γάλα και ανακατεύω συνέχεια, μέχρι να δέσει αρκετά η κρέμα. 

Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο. Ανακατεύω καλά να λιώσει και να ενσωματωθεί στην κρέμα.

Όταν κρυώσει αρκετά, προσθέτω και τη φέτα , το αλάτι (αν χρειάζεται) και το πιπέρι και ανακατεύω πολύ καλά.

Λιώνω σε ένα μπωλάκι το βούτυρο (ή μαργαρίνη) με το ηλιέλαιο.

Χωρίζω το φύλλο σε 3 λωρίδες -όπως φαίνεται στη φωτογραφία- γιατί από κάθε φύλλο θα φτιάξω 3 στριφτάρια.

Αλείφω ελαφρά με το μίγμα ηλιέλαιο-βούτυρο και μοιράζω το μίγμα που αντιστοιχεί σε κάθε στριφτό, κατά μήκος του φύλλου και έπειτα τυλίγω πρώτα σχηματίζοντας ένα μακρόστενο ρολό και έπειτα το στρίβω απαλά για να σχηματίζω ένα "σαλιγκάρι". Προσοχή δεν το στρίβω σφιχτά, γιατί υπάρχει ο κίνδυνος να "σπάσει' το φύλλο και να ανοίξει.

Τοποθετώ σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολα, και αλείφω από πάνω με το μίγμα ηλιέλαιο -βούτυρο.

Ψήνω σε αέρα, 180 - 200οC, μέχρι να ροδίσουν.

Σημείωση: Με τη δόση της κρέμας που σας δίνω πιό πάνω, φτιάχνω 12 στριφτά. Τα υπόλοιπα 4 τα φτιάχνω με σκέτη φέτα. Φυσικά αυτό εξαρτάται από το  πόση γέμιση θα βάλετε στο καθένα.

Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :

https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή 

να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.

Τα πιό απαλά και αφράτα ζαμπονοτυροπιτάκια - λουλουδακια για το Σαββατοκύριακο!!!

Η σημερινή μου συνταγή δεν είναι αυτό που έχουμε στο μυαλό μας κλασσικά σαν τυροπιτάκι ζύμης. Είναι μιά πολύ αφράτη και απαλή ζύμη που μοιάζει πιό πολύ με τσουρεκάκι -χωρίς όμως να είναι τόσο γλυκιά.

Η συνταγή αυτή δεν είναι δική μου. Όπως και άλλες φορές έχω ξαναδηλώσει, θεωρώ υποχρέωση όλων, όταν μιά συνταγή προέρχεται από κάποιο site ή blog ή βιβλίο, να αναφέρεται η πηγή ή αν δεν την θυμάται κάποιος τουλάχιστον θα πρέπει να αναφέρει πως δεν είναι δική του. Την συγκεκριμμένη την έχω βρεί σε ένα site με τον τίτλο Easy Turkish Recipes. 
Έχω κάνει κάποιες προσαρμογές όμως :αφενός στη ζύμη έχω χρησιμοποιήσει 4 φλυτζ. αλεύρι αντί για τα 5 που προτείνει η συνταγή, και αφετέρου στη γέμιση, όπου έχω παραλείψει τον μαϊδανό και έχω προσθέσει αυγό και καπνιστό ζαμπόν (ή γαλοπούλα).
Ο λόγος που σας την προτείνω είναι καταρχήν γιατί είναι πραγματικά μιά πολύ ωραία ζύμη (γιατί η γέμιση είναι θέμα γούστου και φαντασίας), αλλά αυτό που με εντυπωσίασε και μου άρεσε πολύ είναι η εικόνα. Πραγματικά αυτά τα πιτάκια είναι συγκινητικά όμορφα. Και ο τρόπος με τον οποίο φτιάχνονται είναι εξαιρετικά εύκολος.
Φτιάξτε τα για το Σαββατοκύριακο αλλά και για ένα παιδικό πάρτυ, ή ακόμη και για να συνοδεύσετε ένα αρωματικό φλυτζάνι τσάι.

ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη
1 Κ. μαγιά ξερή
1 φλυτζ. χλιαρό γάλα
1Κ. ζάχαρη

4 φλυτζ. αλεύρι
1κ. αλάτι
2 αυγά
1/2 φλυτζ. ηλιέλαιο

ΥΛΙΚΑ για τη γέμιση
200 g φέτα τριμμένη
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο για τη γέμιση και ένα για άλειμμα
3-4 φέτες καπνιστό ζαμπόν ψιλοκομμένο

  
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Αναμιγνύω τα 3 πρώτα υλικά και αφήνουμε για 10 min, να αφρίσει η μαγιά.
Κατόπιν σε ένα μεγάλο μπωλ έχω αναμείξει το αλεύρι με το αλάτι και εκεί προσθέτω το μίγμα της μαγιάς , και όλα τα υπόποιπα υλικά . Ανακατεύω και ζυμώνω ελαφρά, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να γίνει μιά ωραία ελαστική ζύμη.
Αφήνω σε μέρος ζεστό για 30 min , μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ ετοιμάζω τη γέμιση: Τρίβω τη φέτα, αναμιγνύω ένα αυγό και λίγο ψιλοκομμένο καπνιστό ζαμπόν ή γαλοπούλα. 
Μοιράζω τη ζύμη σε 16 μπαλάκια και ανοίγω το καθένα σε φυλλαράκι (όχι πολύ λεπτό).

 Κάνω στο φύλλο 4 χαρακιές όπως βλέπετε στην φωτογραφία που δεν φτάνουν όμως στο κέντρο , γιατί εκεί μπαίνει η γέμιση.
Μετά κλείνω τα τέσσερα κομμάτια με τον τρόπο που φαίνεται  στις φωτογραφίες.
Έτσι σχηματίζεται το όμορφο λουλουδάκι - ζαμπονοτυροπιτάκι.

Τοποθετώ στις λαμαρίνες,  αλείφω με το αυγό λίγο χτυπημένο και αφήνω για 20min,  να φουσκώσουν λίγο. 
Ψήνω σε 180oC (και όχι 200oC όπως λέει η αρχική συνταγή), περίπου για 20min.

και μην ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου να κανετε like στη σελίδα μου στο facebook:

https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr 

ή 
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.