Δίχρωμο κέικ με υγρή καρδιά!!!

Δίχρωμο κέικ με καρύδα και υγρή σοκολάτα!!!

Το κέικ που σας προτείνω σήμερα, είναι αρκετά διαφορετικό από τα γνωστά δίχρωμα κέικ (cake marbré).
Η πρώτη του διαφορά είναι πως στο λευκό μίγμα περιέχει και καρύδα, που πραγματικά του δίνει μια μοναδική γεύση και ιδιαίτερη υφή!
Η δεύτερη διαφορά είναι το σοκολατένιο του μίγμα που είναι πιο υγρό από τα γνωστά και έτσι παραμένει και τις επόμενες ημέρες.
Αν φυσικά δεν αγαπάτε την καρύδα μπορείτε και να την παραλείψετε. Αν όμως δεν έχετε λόγο να το κάνετε, δοκιμάστε το όπως είναι στη συνταγή και θα με θυμηθείτε.

ΥΛΙΚΑ
250g βούτυρο
2 φλυτζ. ζάχαρη
3 αυγά
2 βανιλίνες ή 2κ. βανίλια εκχύλισμα
2 3/4 φλυτζ. αλεύρι 
2 1/2 κ. baking powder και 1/2 κ. baking powder (ξεχωριστά)
1 γιαούρτι στραγγιστό 2% , που το βάζω σε ένα φλυτζάνι και συμπληρώνω με νερό μέχρι πάνω.
Μια πρέζα αλάτι
1 φλυτζ. σιρόπι σοκολάτας (αν θέλετε χρησιμοποιείστε το σιρόπι που σας έχω δώσει σε προηγούμενη ανάρτηση)
1 φλυτζ. ινδοκάρυδο

ΓΛΑΣΟ
1/2 φλυτζ. κομματάκια κουβερτούρα (ή chips)
2-3 K. κρέμα γάλακτος
1-2 Κ. ψημένη καρύδα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνει κρέμα, και μετά προσθέτω τα αυγά ένα ένα . Όταν απορροφηθούν τα αυγά προσθέτω εναλλάξ το αλεύρι (στο οποίο μέσα έχω ανακατέψει ,τα 2 1/2 κ.baking και το αλάτι) και το γιαούρτι.
Το μίγμα πρέπει να είναι λίγο ρευστό , αν δεν είναι το αραιώνω με λίγο γάλα. 
Ξεχωρίζω σε ένα μπολ 2 φλυτζάνια από το μίγμα και σ' αυτό προσθέτω το σιρόπι και το 1/2κ. baking. 
Στο υπόλοιπο , λευκό μίγμα , προσθέτω το ινδοκάρυδο .
Σε φόρμα του κέικ, που έχω βουτυρώσει και αλευρώσει, βάζω το λευκό μίγμα και μετά από πάνω προσθέτω το σοκολατένιο μίγμα , χωρίς να τα ανακατέψω .
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170oC , για 60-70 min.
Αφήνω να κρυώσει 15 min μέσα στη φόρμα και μετά το αναποδογυρίζω.
Ζεσταίνω καλά την κρέμα και λιώνω μέσα τη σοκολάτα.
Περιχύνω το κέικ. 
Διακοσμώ με την ψημένη καρύδα. (την ψήνω για 4-5 min, προσεκτικά , ώστε να μην καεί)