Η σημερινή μου συνταγή, έχει σαν σκοπό να σας δώσει μιά όμορφη λύση για τις μέρες των Γιορτών, που βλέπουμε τους αγαπημένους μας ανθρώπους και συνηθίζουμε να προσφέρουμε γλυκά. Τα σοκολατάκια αυτά αποτελούν μιά πολύ ωραία λύση με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση και την πρόσθετη αξία που έχουν τα χειροποίητα δώρα.
Όπως όλες οι συνταγές που περιέχουν λίγα υλικά, έχουν ανάγκη απο πολύ καλής ποιότητας α΄ύλες δηλ. την καλύτερη σοκολάτα που μπορείτε να βρείτε, τα πιό φρέσκα, τρυφερά και νόστιμα, αποξηραμένα δαμάσκηνα και φυσικά νόστιμη καρυδόψιχα.
Είναι μιά συνταγή που προσφέρεται να φτιαξετε με τα παιδιά σας μαζί, πράγμα που θα τους δώσει χαρά!
ΥΛΙΚΑ
250 - 300g αποξηραμένα δαμάσκηνα καλής ποιότητας χωρίς κουκούτσι (αλλιώς θα χρειαστεί να το βγάλετε εσείς) περίπου 35 - 40 κομμάτια
170g σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη 55-65% σε κακάο
85 g σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
40 μισα καρυδόψιχας
ψήνω για λίγο την καρυδόψιχα σε ένα αντικολητικό τηγάνι, ώστε να γίνει πιό τραγανή.
Γεμίζω ένα ένα τα δαμάσκηνα στο κενό από το κουκούτσι τους με τα μισά της καρυδόψιχας και φροντίζω μετά να τους δώσω το σχήμα τους ξανά.
Αναμιγνύω τις σοκολάτες και βάζω τα 2/3 σε ένα σκεύος στα μικροκύμματα, και λιώνω σιγά σιγά -ανακατεύοντας στα ενδιάμεσα-με προσοχή να μην καεί.
Όταν λιώσει η σοκολάτα, προσθέτω και αυτή που εχω κρατήσει χωριστά, και ανακατεύω και πάλι να λιώσει. Αν χρειαστεί, ξαναβάζω ελάχιστα στα μικροκύμματα.
Ανακατεύω και πάλι καλά και βουτάω τα δαμάσκηνα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα, φροντίζω με ένα πηρούνι να καλυφθούν από τη σοκολάτα και τα βγάζω από τη σοκολάτα, με το πηρούνι, φροντίζοντας να αφαιρώ την περίσσεια της σοκολάτας.
Αφήνω πάνω σε αντικολλητικό χαρί να κρυώσουν και να στεγωσει η σοκολάτα.
Σε περίπτωση που η διαδικασία με τη σοκολάτα σας φαίνεται περίπλοκη, μπορείτε να τα τυλίξετε σε καλής ποιότητας κακάο.
Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :
https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή
να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog.
